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2020-01-11 18:31:16点击次数:3418

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by 一起听花开

1、准备基础食材,里脊肉190克,淀粉适量,蛋黄1个,糖2大勺,番茄酱10大勺,醋3大勺,以及其他所需食材,提前准备好。大小勺区分如图所示。

2、把里脊肉切成2cm的小丁备用。

3、这么大的小容器简称小碗吧,2小碗的水量,淀粉准备大概4克-5克左右,搅拌均匀备用。

4、里脊肉加入1小勺十三香,1个蛋黄,1.5大勺料酒,1小勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

5、把腌制好的肉丁,放入淀粉里裹上淀粉,捏紧,捏成圆形备用。

6、油热后,放入圆形里脊肉,炸。

7、炸至变色捞出冷却10分钟。

8、10分钟后,再次回锅炸至金黄色捞出备用。

9、锅内油热后,转中火,加入准备好的10大勺番茄酱,翻炒和油融合状,加入糖2大勺,白醋3大勺(不想很酸的放2大勺醋),调制好的淀粉水,翻炒均匀。

10、锅内倒入炸好的里脊肉团子,收汁即可。

11、摆盘,让别人羡慕一把吧,哈哈!

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