亚游买分 - 冬至吃饺子,这种馅儿的饺子味道清香有营养,没吃过的一定要尝尝

2020-01-11 16:34:44点击次数:4747

亚游买分 - 冬至吃饺子,这种馅儿的饺子味道清香有营养,没吃过的一定要尝尝

亚游买分,前段时间回娘家,走到家门口,简直走进了小花园,父亲将门前种满了花花草草,五颜六色的花儿充满了生气,瞅着瞅着,突然闻到一股熟悉的味道,做卤味时候用的小茴香的味道,所有的花儿草儿挨个闻了一遍,最后在一株超大颗的开着白色花儿的植物前停下。我问父亲:“为什么这是小茴香的味道?”父亲说:“这就是茴香啊!”说真的,见过茴香苗,见过小茴香种子,开着花儿的茴香还是头次见。

这不今天冬至,昨天我跟母亲打电话,还特地提醒了一句:门前的茴香苗可以用来包饺子啦!以前只听别人说茴香苗包饺子有多好吃,自己还真没敢尝试过,尤其担心孩子不爱吃!可是从昨天早上开始,菜市场到处都是新鲜的茴香苗的,觉得不去尝试一下有些可惜,于是买了一小把!

茴香苗包饺子很多人不爱吃是因为它特殊的味道,很多人爱吃同样是因为这味道,其实茴香苗营养价值可是在一般蔬菜之上的,尤其是它的胡萝卜素含量和钙含量十分丰富,维生素b族和铁含量也是比较高的,茴香苗有增加食欲、促进消化、杀菌、健胃理气、保护视力等功效!可以用来清炒,炒肉,也可以用来包包子、包饺子。

今天用它来包饺子我也是头一回,心里一直打鼓呢,担心孩子不吃,没想到这样的担心完全是多余的,孩子竟然说特别香,一个人得吃了接近20个饺子。

食材:面粉500克,盐2克,清水250克。猪肉馅儿500克,茴香苗100克,生抽30克、白糖5克、胡椒粉2克、蚝油10克、食用油10克,葱姜水100克,盐适量。

【步骤】1、面粉中加入少许盐,倒入清水。做饺子皮和面不要太硬,也不要太软,适中就行,加盐饺子皮会更劲道好吃。

2、面盆放上厨师机,开1挡搅匀,再开4挡,揉成面团。没有厨师机,直接用手揉就行了,揉成光滑的面团。盖上纱布或者保鲜膜放在一边醒着。

3、茴香苗摘去黄叶脏叶,清洗干净,控干水。买茴香苗的时候选择颜色为翠绿色的。

4、猪肉馅儿子加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、葱姜水搅拌至肉馅儿上劲。

5、加入切碎的茴香苗拌匀。加入一勺食用油,适量盐拌匀。如果不能判断自己调的馅儿是不是适口,可以先揪点面,包一个,煮熟尝一下。根据口味去调整。

6、馅儿拌好之后,将揉好的面团搓成长条。准备一些干面粉备用。

7、将面团分成若干个小剂子,每个小剂子都沾上面粉。我是一斤面,分成了67个小剂子。

8、将小剂子擀成中间厚,边缘薄,包入饺子馅儿。根据自己的方法包好。

9、包好的饺子我直接放在不粘油纸上了,如果放在案板上,需要在底部撒上一些干面粉。

10、锅中烧水,水开放入饺子,边放饺子,边用勺子将锅中的水顺时针搅动起来,这样饺子不会粘锅哦!

12、盖上锅盖煮,水开加水,总共加两次水,煮到饺子漂浮在水面就可以了。

如果没有吃过茴香饺子的一定要尝尝哦,真的很好吃!

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